2004年9月14日晚，10名厦门市各行各业的状元在鼓浪屿轮渡广场隆重开博，拉开了第二届中秋博饼节的序幕。博饼节期间开展的系列活动包括：博饼规则研讨会、旅客博饼游乐活动、博饼节主题歌征集活动、博饼节明信片首发式、中秋短信祝福语征集、家庭博饼团圆会、博饼节摄影比赛、两岸十地博饼文化推介会、博饼文化与产业发展论坛等。

第二届博饼节开博式在日光岩上举行了一个特殊的“起碗”仪式，8位大力士抬出博饼大碗，身着郑成功军队服饰的马队及穿明朝服装的威风锣鼓队，迎接着“抬碗”队伍经晃岩路、龙头路至鼓浪屿轮渡广场舞台。九十高龄的厦门著名书法家高怀为主博人。开博式后，人们共同分享了净重58斤的大状元饼。 

本届博饼节的复赛、半决赛和决赛将分别于9月26日、27日和28日在中山路、中山公园和日光岩举行，初赛选出的1200名幸运者将进入复赛，并角逐“状元王中王”，28日决出的“状元王中王”，将获得价值25万元轿车和500克金饼一块。本届博饼节闭幕式于10月12日在鼓浪屿音乐厅举行。